Фасовщик-комплектовщик

Требования: Фасовщик должен знать:
Еще одним важным качеством для фасовщика-комплектовщика является определение видов, свойств и других характеристик продуктов и полуфабрикатов. Особенно важным является умение определять доброкачественность продукции. В процессе приготовления, фасования, комплектации пищи фасовщик должен показать свои умения и навыки в области процесса комплектования рационов бортпитания. Четкое соблюдение всех санитарно-гигиенических норм требований; соблюдение условий хранения продукции; исключение использования некачественного сырья, продуктов и товаров.
Обязанности: 2.1 Изготавливать (комплектовать) рационы бортового питания, согласно утвержденным спецификациям с авиакомпаниями-заказчиками, согласно утвержденным технологическим картам и суточному плану, по предварительной и уже утверждённой ежедневной заявке по рейсам.
2.2 Приготавливать холодные, вторые блюда и кулинарные изделия, закуски, по утвержденным технологическим картам, с учетом выхода и нормы закладки компонентов в соответствии с заявкой, полученной от диспетчера цеха бортового питания.
2.3 Подвергать охлаждению, приготовленные кулинарные изделия, в соответствии с утвержденными на предприятии инструкциями.
2.4 Подвергать замораживанию приготовленные кулинарные изделия, согласно утвержденного рациона, в соответствии инструкциями.
2.5 Комплектовать охлажденные или замороженные рационы бортового питания в специализированную одноразовую, многоразовую посуду по авиакомпаниям, с последующим перемещением в буфетно-кухонное оборудование, согласно диспетчерской заявки, прикреплять ярлык, утвержденный на предприятии.
Рабочее время: с 08:00 до 08:00
Дополнительно: Ежегодная премия по итогам года, бесплатный проезд автобусом работодателя